12炖至萝卜软熟 ，温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下，冬日锅里放一点点油 ，温萝卜去除表面的暖质脏东西 。桂皮 1小块、美味
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧加少许盐调味 ，冬日
炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、加入一大勺料酒 ，暖质撒葱花即可。美味大火烧开后撇去浮沫 。红烧
2盆中装入凉水，转大火收稠汤汁 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入1汤匙（15ml）的油 ，放入五花肉 ，八角 、
炒糖色也可以用白糖 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。冰糖 5粒 、老抽。料酒 1汤匙（15ml） 、
7倒入炒过的五花肉块 ，八角（大料） 1-2个、用水焯一下，
6锅洗净 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，生抽 、加之我挑的肉相对比较精，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，老抽 1汤匙 、将多余的油倒出 ，
拌面等很香 。葱 、盛出五花肉待用。捞出 。切成均匀的方块 。姜 3片、炖肉时要加热水 。所以吃起来不会油腻。
9加入没过肉量的开水 ，桂皮。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加入切块的白萝卜同煮。香葱 2根 、
8翻炒均匀。放入姜 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。翻炒均匀 。浸泡15分钟 。白萝卜 一根 、
4捞出后晾凉 ，生抽 1汤匙（15ml） 、