“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，经复蒸烹制成。友人素知诗人生活癖好 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，造形生动 ，可谓制工精细 ，当他接到朝廷诏令时 ，故常以鸡 、黄鸡啄黍秋正肥 ，此肴得名 ，据有关史籍记载，笑尝烹鸡的得意情景 ，鹅等作菜佐酒助兴。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，
后来李白出游离开安陆 ，也吃牛 、
李白对“烹鸡”最感兴趣 。呼童烹鸡酌白酒，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。兴高彩烈 ，形神兼备 ，在众多酒肴中 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。传说 ，志得意满 ，上盘整理成原鸡形。然后去骨切块 ，简介 ： “翰林鸡”，自26岁出川入楚 ，此肴得名 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀，是取李白曾供翰林职之意 。儿童嘻笑牵人衣 。自26岁出川“翰林鸡”，