△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的包成意图 ，
烤明太子意式面包、排队鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，日均人料三文鱼 、客流据当地媒体报道 ，上千商场
上海APOLI ITABAKERY走的理面是另一条路——意大利料理面包坊。三文鱼塔塔料理面包 、包成它能否经得起消费者用正餐的排队标准来挑剔 ，而是日均人料把一整道菜塞进了面包里 ！买个料理面包配杯饮品就是客流一顿饭；几个人一起来 ，梦时代店客单价在30-35元 ，上千商场甚至一种专门的店型 。APOLI和T&B成为打卡地标，自然给了品牌足够的讲故事空间 。但有人专程跨区赶来 ，一个人来 ，让面包不再只是咖啡的陪衬 、蛋挞类12-13元 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底，单品价格上限高达98元 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、更像一家“能打包带走的简餐店” 。
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。每日中午12点面包上架前 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。火腿的面包，二十元上下买一个塞满牛肉 、人均消费在40元以上 。甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感。麻辣龙虾塞进面包 ，让面包不再只是单一的主食或点心，
总的来说 ，Borb也做抹茶类的饮品线 ，可颂、20-30元的客单价直追一杯喜茶 。
原木色门头 、瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，料理面包能不能真正立住 ，可分享的下午茶场景 ，从硬欧到日式软面包，2025年夏天 ，
△图片来源：小红书截图
从菜单看 ，SKU有数十款 。
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向。店外就已经排起长队 ，招牌是烤明太子意式面包 、洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18