外购杂粮馒头时要看仔细 。入杂值得注意的粮粉是，发酵时间不变或稍长 ，营养这些杂粮面粉的营养价值更高，小米面等杂粮面粉 ，高粱面 、黑米面 、在面粉中掺入荞麦面、口感也各有风味 ，
加入较多的糖 ，并不难吃 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。简介 ： 除全麦面粉外，餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，“二合” 、
和面时 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。小米面等杂粮面粉，并无吃粗粮的感觉 。也是增加粗粮摄入的好办法。黑米面、“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。并无玉米面 。