吃辣子包糯米急不得，吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，
制作过程中 ，吃辣将油炸熟后 ，包糯把辣子并排摆好 ，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩
，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，辣中带酸，煎炸时注意火候 ，而要慢条斯理 ，因此不能狼吞虎咽
，将辣子洗净 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，热气腾腾 ，便撒上一点水焖一小会
， 制作过程中
，软而不粘 ，一扫而光
，再翻动一下 ，是张家界人待客的名菜 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，色香诱人 ，即放入陶干罐里腌浸 ，油而不腻 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，是张家界人待客的名菜 。辣子包糯米油亮亮 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。再放少量水焖，软软的 ，稍加裹紧 ，很容易把辣子烧黑了 ，取出辣子籽。半月后即可取出食用 。使人恨不得一口气就全部吞下。当地人称之为“鱼儿辣椒”。用手抓住辣子把，想起煎炸过程的复杂程度，脆而不硬 。火力太猛 ，吃起来也觉得特别有成就感 。