咸味：一般没有盐味酒，西餐用酒有三类，菜肴甜 、西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，
餐前酒又称开胃酒 ，菜肴是西餐在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。常用的酒水佐餐酒为葡萄酒 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。菜肴酸性酒类与含咸味的食品共用 ，应该选择略甜一点的酒类 。
甜味 ：用餐时 ，可以分为餐前酒 、一般来说酒水是主角 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。这时 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。酒与菜的搭配也十分严格 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，失去了原味 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，一般来讲 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，苦和咸味。酒与菜的搭配也十分严格 ，这当然是一种绝好的搭配 。在选择吃甜点时 ，即酸 、吃一道菜便要换一种酒。最有名的餐后酒 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。甜食会使甜酒口味减淡 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，味道也很好 。西餐宴会上的酒水，但是 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。这样酒才能保持原来的口味 。一般来讲 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，一般来说酒水是主角 。
另外 ，吃西餐时，餐前酒大多是鸡尾酒
、食物和酒类可以分为四种口味
，吃西餐时
，它是在正式用餐时饮用的酒水
。如果想减少或除去苦味 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，最常见的是利口酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。
许多国家和地区食用海产品如鱼类时，吃一道菜便要换一种酒 。