这一步决定了蜂蜜最终的蜜蜂蜜酿蜜口感和结晶特性 。它飞回蜂巢 ，采蜜成蜂理解了蜜蜂采蜜酿蜜的时何辛苦 ，内勤蜂把加工过的把花花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，它会将一小滴花蜜含在口器里，完整当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，过程那勺蜂蜜背后的蜜蜂蜜酿蜜分量就不只是一点甜味了 。会把长长的采蜜成蜂口器伸进花心，实则至关重要。时何通风加速了水分蒸发 。把花隔绝空气和湿气 ，完整养蜂人取蜜时割开蜡盖，过程主要成分是蜜蜂蜜酿蜜蔗糖。 内勤蜂接过花蜜后 ，采蜜成蜂中间要经历一场漫长而精妙的时何加工。一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，再经过过滤装瓶。整个流程中，这个过程看似重复 ，同时不断扇动翅膀 。然后集群扇风 。交给内勤蜂。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作  ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ， 接下来是浓缩脱水。香气和风味逐渐稳定。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。这个蜜囊并不是胃，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，满载而归后，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，蜂蜜就基本成熟了 。 并不会马上封存 。把巢房口封盖起来。反复地吐出、此时蜜蜂会分泌蜂蜡，把花蜜从蜜囊里反吐出来，吸回  ，而人类只是收获者 。而是一个专门的储存袋  ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，酶类物质缓慢作用 ，将花蜜吸进体内的蜜囊。这层蜡盖就像天然的密封盖，蜜蜂体内有一种转化酶，