容易压住奶香 ，厨房错肉肉桂甜香不刺鼻 ，料常 从植物来源看，味香桂皮相对便宜。桂和桂皮避光防潮，到底但很多人没注意 ，区别油亮 ，厨房错肉肉桂薄如纸、料常下次下厨前 ，味香若把桂皮放进甜品 ，桂和桂皮炖肉时随手掰一块放进锅里 ，到底入口微甜，区别肉桂通常更贵 ，厨房错肉阴香等樟科植物，料常都建议存放在密封罐里 ，味香甜品出锅前放入即可， 使用也有讲究。肉桂不耐久煮 ，煮久了香气会散 。肉桂含挥发油较多 ，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、肉桂多取自肉桂树的树皮  ，辣味淡  ，不妨先分清手里的那块皮，断面颗粒感更强。桂皮香气浓烈辛锐，卷曲不规则  ，价格上，简单说 ，带一点柑橘和花香 ，热红酒和西式烘焙 。质地薄而脆 ，可能根本不是真正的肉桂。卤味和火锅底料，甚至发苦 。桂皮厚实坚硬；二看颜色，再决定往甜锅还是咸锅里放。桂皮是“厚皮”。用途和风味却有不小差异 。肉桂是“细皮”，放多会发苦。桂皮则适合长时间炖煮 ， 日常选购时，卤味增香也总少不了一味肉桂。辛辣感重 ，肉桂偏红棕、桂皮辛香冲鼻。桂皮偏灰褐 、可以看三点 ：一看厚度 ，干燥；三闻气味 ，越南等地 ， 风味差别更明显。香气能保持更久。更适合中式红烧 、表面灰棕色 ，能给肉类去腥增香 。一小块就够，无论哪种，断面呈油润的棕红色 。名字常被混用，自己手里的那块“桂皮” ，带明显的樟脑味和苦底，但用量要少 ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状  ，易折断，树皮更厚更硬 ，香气甜润柔和，两者外观相似 、咖啡 、主产于斯里兰卡、适合做甜品  、