3 、菜提
做法 ：
1 、神醒蒜薹和鱿鱼混合 。胃芥水要宽 ，末蒜撕去表皮一层膜 ，薹拌鱿鱼去掉内脏，蒜薹的颜色翠绿 ，
调料 ：盐 、鱿鱼焯水时 ，大蒜拍扁后剁成碎末，
5 、切成细条。
原料 ：蒜薹200克 、
3 、变色后马上捞出 ，否则会失去脆嫩的口感。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，都可以有效去腥 。口感好 。味精 、变色后捞出过凉 ，
6 、而且均匀 ，
8 、变色即可捞出过凉 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
10 、加点料酒 ，
4、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
4 、
9 、蒜薹清洗后切成寸段 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
2 、
7 、味精 、鱿鱼1条 。香油调味 。沥干水分备用 。入开水中焯烫 ，芥末油少许 。
温馨提示 ：
1、
2、
5 、料酒适量 、加入菜中 。