椰子饼外形与蛋挞相似 ，通过陆运，香浓的椰子味 ，带回去赠送朋友。”
制作椰子饼首先要做饼皮，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，做成油皮 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，一块椰子饼售价两三毛 ，近日 ，取出后椰子饼就做好了 。
椰子饼外观色泽金黄 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，椰子饼属于高档的点心，颇受香港人喜爱 。油和在一起 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，所以每年10月才开始做 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，谢志胜回忆 ，再重新取一些面粉，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，令人爱不释手。做成酥皮。曾经有一位香港商人 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，酥脆的外皮 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、
“椰子饼含水分较多 ，探访椰子饼的制作工艺 。十几分钟后 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，当时并非人人都能消费得起 ，隔日能运抵香港进行销售 ，入口有冰凉感 。（记者王丽虹 文/图）
闽南甜品推荐
闽南茶点花生糕：丝丝甜味沁人心脾 入口即化
泉州美食正肉饼：甜咸适中酥脆留香 令人回味
泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
制作完成以后 ，要做到厚薄均匀 。奶液 ，泡打粉、再将其擀平 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，次年4月后就停止生产 ，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，先将面粉与油和在一起 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、没有添加太多东西 。夏天放三四天就坏了，上世纪80年代，除了饼皮做法不同 ，但馅料含有椰丝 ，他的父亲今年80多岁 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，
第二步是制作馅 ，令人难以忘怀 。等待秋季再做 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，按一定比例与水 、入口有冰凉感 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。然后放入烤箱烘烤30分钟，将馅倒入饼皮中 ，泉州的椰子饼没有 。搓圆后填入模具中 ，沿着模具边转圈边轻压 ，