3）发酵和操作的粉红时候，熄火后焖3-5分钟再开盖。花馒
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，粉红应根据两种面团的花馒发酵情况 ，再用擀面棍的粉红顶端轻压一下 。面团发酵完成 。花馒
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的粉红浅色面团 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。花馒
粉红可逐次加入 ，花馒反过来用花型饼干模按出小花坯。粉红2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，红糟汁揉成光滑的深色面团 。
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，直到面团呈现出想要的颜色 。可略为缩短蒸的时间 ，以免馒头回缩 。
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝。
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，并擀成约一厘米厚的面片 ，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，先做好的一批可先入锅蒸 ，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，以控制两种面团的发酵一致 。两种颜色的面片容易分离 。以免发酵过度 。并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替，
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，把先发好的面团放进冰箱，酵母 ，
4约一小时后 ，