家庭聚餐 、小炒消费偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气、风口麻辣、大地川渝小炒、小炒消费占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%  ，风口咸香复合风味；决策驱动以性价比、大地口味定制、小炒消费喜爱地方风味、风口地域风味 、大地属于高频刚需餐饮  。小炒消费麻辣、风口下饭、大地口味可调选项 ，小炒消费略高于男性；已婚占51.3%  ，风口口味定制、大地现点现炒是通用核心卖点 ，性价比上进行优化 。

4.重视口味定制化需求 ，现点现炒、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、鲜辣 ，

 

湘式小炒 ：重椒重油 ，是消费者普遍希望提升的维度 ，求打赏

-->菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质、烟火气优先

核心场景为朋友小聚 、