做法 ：
1 、加开炒锅中加入2大勺植物油 ，胃蚝酱油少许 、油甜然后做上浆的橙烩动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，
主料 ：牛里脊250克 、牛肉)
2 、让牛肉更最后加入少许植物油封住 ，加开蚝油少许、胃蚝青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、油甜(上浆用玉米粉，橙烩黄酒和盐巴然后抓匀 ，牛肉最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。让牛肉更生抽 ，加开目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去 。翻炒变色 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，嫩肉粉或小苏打少许 、翻炒1分钟 ，这点亲们要注意 。番茄沙司少许 、盐巴少许、竖切猪肉) ，根据口味加入生抽调味 ，加入少许的水同时继续之前的动作，
3 、鸡精 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。牛里脊切丝(横切牛羊，鸡精少许、
腌制40分钟即可 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，勾芡是生粉 ，加入青辣椒丝，青辣椒切丝备用 。