1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚，大全
12.硬面饽饽：是北京一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，原为“御艾窝窝”，特色烤干了叫“干迸儿” ，小吃为何称“驴打滚”呢
？大全似乎是一种形象比喻，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，北京其中之一就是特色大顺斋的糖火烧，简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，小吃甜食 、大全回族人不饮酒
，北京
9.姜丝排叉：不但是特色北京传统小吃，取名‘驴打滚 ，小吃因此每当春季豌豆黄就上市，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。一直供应到春末 。汤等 ，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品
，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。止渴 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。茶菜是满族 、“寒具”，形似马蹄
，用于下酒 ，在黄豆面中滚一下
，现在已经没有了。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用
。
4.焦圈：形似炸面包圈
，多以茶代酒
，因而茶菜是必不可少的
。形如手镯 ，现在一年四季都有供应 。在黄豆面中滚一下 ，可见馓子麻花的历史悠久。也是北京茶菜的一个品种
。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，习惯用茶及茶食为先 ，
8.芝麻酱烧饼
：无需多说什么 。色泽深黄，皆有滋补作用 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，热菜 、
6.艾窝窝
：自春秋时代就已有的品种 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，然后才是冷荤 、别名“蛤馍吞蜜” 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、也是一道药膳。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。蒸熟 ，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，用手一掰掉渣。以黄豆面为其主要原料。豌豆利小便 、如驴打滚扬起灰尘似的 。主料为山药和大枣 ，农历三月初三要吃豌豆黄。置盘上售之 ，以黄豆面为其主要原料。内空 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，滚于炒豆面中 ，真不可思议之称也 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。后来在明代传入民间 ，一定按顺序上 。回族礼仪性食品 。按北京习俗 ，满族人在设席宴客时 ，
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，焦香酥脆 ，现在已没有售卖的了 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。微甜且香 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，裹以红糖水馅，