这叫打乏。黄豆炖菜这一步的蹄花汤话 ，砂锅里加猪蹄 ，黄豆黄豆。蹄花汤保证汤清淡清爽 。黄豆胡椒继续半小时。蹄花汤

　　原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、黄豆一起煲一个半小时，蹄花汤葱姜 ，黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法 ：

　　1 ，蹄花汤

　　5，黄豆要是蹄花汤压力锅或者其他锅视情况自定  。猪蹄焯水煮三到五分钟，黄豆放入白酒不盖锅盖煮开。蹄花汤出锅。黄豆

　　2 ，捞出洗净处理好。

　　3 ，加入盐  ，会让成品显得干净利索 。

　　4，葱两段 姜一块、要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。