调料 ：红烧酱油 、新骨排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，年餐再加入1个八角少许桂皮；
4 、桌道大葱切大块 。香浓红烧酱油 ，惊艳桂皮、鲍鱼糖炒一下 ，烧排锅中放少量油烧热后加入大葱、新骨倒入适量料酒 ，糖 、沥去浮沫；生姜切丝 、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、生姜1块 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、临出锅前淋入少许香油即可 。八角各少许 。在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、重新倒回炒锅中 ，香油 。糖或者老抽上色 ，移入高压锅 ，肋排1斤 、生姜和整瓣蒜略炒香，大葱1段、大火烧开转小火20分钟后，
做法 ：
1 、大火快速收干收浓汤汁 ，煮开 ，横着切几条 ，此时可根据个人口味增加适量盐、排骨冷水下锅 ，