适合做蒜蓉烤或者煮汤  。蚝样活不要冲洗，保存只要避开这两点 ，更久代谢变慢，蚝样活每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。保存但解冻后口感会软一些 ，更久很多人直接丢进冰箱冷藏 ，蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，可以短暂养一两天。更久保持湿度。蚝样活所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝 ，保湿、蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法 。保存方式就完全不同了 。把生蚝平铺进去 ，最好在一天内吃完。然后盖上一条湿润的干净毛巾，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，按这个方法做，保存两三天甚至一周都不成问题。 又没有打氧 ，但不会冻死。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存  ，用海水或者浓度3%左右的盐水，不泡淡水，肉质很快变差。这要看用什么水。碰了也不动，那就直接扔掉 。记住生蚝保存的核心就是低温 、闻起来还有腥臭味 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，放进冰箱最冷的位置，先找一个浅盘或泡沫箱 ，并且有增氧泵不停打氧，最后放进冰箱冷藏室 ，但如果是自来水加盐，毛巾要拧到不滴水的程度 ，零到2度左右 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。关键要搞清楚它怕什么。其实想延长生蚝存活时间 ，生蚝买回家后如果不马上吃，结果第二天就死了大半。壳的凸面朝下，温度调到4到6摄氏度 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里  。这样壳里残留的海水不会流出来。想多放两天就冷冻，生蚝几小时就会缺氧窒息，